DELICAL GELODIET POUDRE EPAISSISSANTE - Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. - bt 225 g
Dernière révision :
Taux de TVA : 5.5%
Laboratoire exploitant : LACTALIS NUTRITION SANTE
Source :
Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Poudre épaississante. Dissolution instantanée, consistance stable et goût neutre. Permet d'adapter la texture des aliments et des boissons, salés ou sucrés, à chaud ou à froid, sans dénaturer leur goût. Résistant à l'amylase salivaire en bouche, le temps de la déglutition. Sans lactose, sans gluten, pH neutre. Sans OGM. Conditionnement : boîte métal avec dosette de 4,6 g.
Période après ouverture : 10 semaines.
Période après ouverture : 10 semaines.
Pour les besoins nutritionnels en cas de troubles de la déglutition (dysphagie) liés aux liquides (maladies neurodégénératives, maladies neurologiques, AVC.). Déglutition douloureuse (cancers ou chirurgie de la sphère ORL.). Rééducation de la fonction de déglutition, traumatisme post-opératoire. Peut s'utiliser en cas de troubles du métabolisme glucidique. Adulte, enfant à partir de 3 ans.
AVIS IMPORTANT :
A utiliser sous contrôle médical.
Il convient de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglutition du patient.
A utiliser sous contrôle médical, comme épaississant alimentaire, uniquement en complément de l'alimentation habituelle.
Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
CONSERVATION :
Avant ouverture, conserver à température ambiante, dans son emballage d'origine, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, bien refermer la boîte, conserver dans un endroit frais et sec.
Consommer dans les 10 semaines.
A utiliser sous contrôle médical.
Il convient de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglutition du patient.
A utiliser sous contrôle médical, comme épaississant alimentaire, uniquement en complément de l'alimentation habituelle.
Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
CONSERVATION :
Avant ouverture, conserver à température ambiante, dans son emballage d'origine, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, bien refermer la boîte, conserver dans un endroit frais et sec.
Consommer dans les 10 semaines.
Rajouter la poudre dans le liquide ou l'aliment.
Mélanger vigoureusement pendant 15 à 20 secondes avec un fouet ou une fourchette jusqu'à dissolution complète de la poudre. Patienter environ 2 minutes afin que le mélange épaississe. L'épaississement reste stable dans le temps.
Une fois épaissi, le produit se conserve comme un aliment mais ne doit pas être recuit ce qui risquerait de déstructurer le gel formé.
Mélange à chaud : augmentation de la viscosité du mélange en refroidissant.
Si la texture est plus épaisse que souhaitée : rajouter un peu d'eau à la préparation puis mélanger à nouveau pour homogénéiser le tout.
Ne pas ajouter de la poudre après la prise si le mélange est trop liquide, se reporter aux quantités de poudre dans le tableau pour obtenir le bon épaississement.
Pour la préparation de volume important, supérieur à 100 ou 200 ml, préparer la poudre dans un récipient à part et la saupoudrer sur le liquide en une fois. Mélanger vigoureusement pendant 15 à 20 secondes avec un fouet jusqu'à dissolution complète de la poudre. Verser dans des plus petits récipients puis attendre 2 minutes (temps d'hydratation optimal de la poudre).
Il convient de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglution du patient.
Dosage habituel recommandé : 1,5 à 3 dosettes pour 200 ml, à adapter selon la consistante souhaitée.
1 dosette = 4,6 g de poudre.
Pour le dosage, équivalence d'une cuillère à café : 1 cuillère à café rase = 2,3 g de poudre.
Mélanger vigoureusement pendant 15 à 20 secondes avec un fouet ou une fourchette jusqu'à dissolution complète de la poudre. Patienter environ 2 minutes afin que le mélange épaississe. L'épaississement reste stable dans le temps.
Une fois épaissi, le produit se conserve comme un aliment mais ne doit pas être recuit ce qui risquerait de déstructurer le gel formé.
Mélange à chaud : augmentation de la viscosité du mélange en refroidissant.
Si la texture est plus épaisse que souhaitée : rajouter un peu d'eau à la préparation puis mélanger à nouveau pour homogénéiser le tout.
Ne pas ajouter de la poudre après la prise si le mélange est trop liquide, se reporter aux quantités de poudre dans le tableau pour obtenir le bon épaississement.
Pour la préparation de volume important, supérieur à 100 ou 200 ml, préparer la poudre dans un récipient à part et la saupoudrer sur le liquide en une fois. Mélanger vigoureusement pendant 15 à 20 secondes avec un fouet jusqu'à dissolution complète de la poudre. Verser dans des plus petits récipients puis attendre 2 minutes (temps d'hydratation optimal de la poudre).
Il convient de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglution du patient.
Dosage habituel recommandé : 1,5 à 3 dosettes pour 200 ml, à adapter selon la consistante souhaitée.
| Niveau IDDSI | Niveau 1 Très légèrement épais | Niveau 2 Légèrement épais | Niveau 3 Modérément épais | Niveau 4 Très épais |
| TEXTURE (ancienne dénomination) | SIROP/NECTAR | CREME/MIEL | PUREE EPAISSE/ PUDDING | |
| VISCOSITE (Cp) | 150 | 300 | 1000 | > 2000 |
| DOSETTE(S) RASE(S) / 200 ml | 1,5 dosette | 2 dosettes | 2,5 dosettes | 3 dosettes |
Pour le dosage, équivalence d'une cuillère à café : 1 cuillère à café rase = 2,3 g de poudre.
Amidon transformé de maïs, inuline de chicorée, épaississants (gomme de guar, gomme de konjac).
| VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES | Pour 100 g | Par mesurette de 4,6 g |
| Valeur énergétique (kJ / kcal) | 1474/348 | 68/16 |
| Matières grasses (0 % AET) dont acides gras saturés | 0,1 g 0,0 g | 0,005 g 0,0 g |
| Glucides (92 % AET) dont sucres dont lactose | 79,9 g 0,9 g < 0,0 1 g | 3,7 g 0,04 g < 0,01 g |
| Fibres alimentaires (8 % AET) | 13,1 g | 0,6 g |
| Protéines (0 % AET) | 0,4 g | 0,02 g |
| Sel | 0,42 g | 0,02 g |
| Sels minéraux Sodium | 169 mg | 7,8 mg |